じゃこ飯
@ じゃこは、一度、ボイルしてザルにあけ、塩気を抜きます。
A @を鍋に戻して、だし汁、濃口醤油、酒、有馬山椒をすりつぶして入れ、汁がなくなるまで焚きます。
B Aのじゃこ御飯、大葉(シソの葉)の千切り、淡口醤油少々を入れてよく混ぜ、出来上がりです。
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