かき豆腐
カキの旨味が出た出し汁を豆腐にからめてカキと一緒にどうぞ。
もみ海苔とわさびを添えて。
燗したお酒に合いますよ!
@ かきのむき身を、味付けした出し汁でサッと煮て、一度、取り出します。
A かきの旨味が出た出し汁で豆腐を焚き、片栗粉でとろみをつけます。
B @のむき身と一緒に器に盛り、山葵と、もみのりをのせます。
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