かきのみぞれ煮
周りの淡味のだし汁がカキの旨味を一層引き立てます。
日本酒に合います。
@ かきはうすくをして、天麩羅衣をつけて油で揚げます。
A 出し汁大根おろしを入れて、淡口醤油で味をつけ、揚げたかきにかけて、天盛に針柚子です。
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